脂質とは動物、植物由来の油脂を示します。

私たちの身体や生活には多くの油脂が使われています。例えば、ヒトを構成する細胞の膜は脂でできています。この脂（生体膜）は細胞内で生成されますが、その基となる成分のほとんどは栄養素として食事から摂取されています。つまり、良質な脂をとることが質の高い生体膜、さらには健康な身体を作ることにつながることがわかっています。また、脂質が生命を維持するうえで欠かすことのできない必須の生体分子であることから、これらを補うサプリメントや薬の標的、健康指標など広く実用化されています。

しかし、脂質は数十万種と推定される数にもあるように、その機能の全容は明らかにされていません。これは、脂質が水に溶けにくく、化学構造も多様であるがためです。リピドミクスは、細胞／組織／器官／生物のリピドームを体系的に研究する分野です。

私たちは、独自の質量分析技術を開発・確立し、リピドームを網羅的に探索し、特異的に評価することを可能にしました。