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機能性脂質「脂肪酸ヒドロキシル化脂肪酸」の分析論文の発表

脂肪酸ヒドロキシル化脂肪酸（Fatty Acid esters of Hydroxy Fatty Acid、以下「FAHFA(ファーファ)」と記す）は、2014年に血糖値の改善，糖尿病の防止および抗炎症の効果が期待される分子として報告されている、最近注目されている機能性脂質の一種です。弊社は、この度生体内のFAHFA分子の網羅的高感度分析法を確立し、その成果として、江崎グリコ株式会社（本社 大阪府大阪市）との協力により、ナッツオイル中にFAHFAが、一般的に使用される食用オイル（大豆、パーム、菜種）と比較して多く含まれていることを明らかにしました。この成果は「Journal  of  Oleo  Science」12月号に掲載されました。  
詳細については以下をご参照ください。


江崎グリコ株式会社　ニュースセンター
https://www.glico.com/jp/newscenter/pressrelease/37405/
 
Analysis of Fatty Acid Esters of Hydroxyl Fatty Acid in Nut Oils and Other Plant Oils, Journal of Oleo Science, 2021 Volume 70 Issue 12 Pages 1707-1717
https://www.jstage.jst.go.jp/article/jos/70/12/70_ess21123/_article